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三道快手美食,让你一次吃个够!

2018-12-29 12:57:38 来源: 作者: 责任编辑: 点击图片浏览下一页

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材:扇贝,粉丝,蒜子,葱,盐,生抽,胡椒粉,蒸鱼豆豉

做法:

1.首先将扇贝清理干净,蒜子切末,葱切末,将粉丝在清水中浸泡一小时。

2.锅中倒入油,下入一半蒜末,炒至金黄色后,加入另一半蒜末,关火,加小半勺盐,淋入少量生抽,翻炒均匀,再撒少许胡椒粉拌均匀。

3.将泡发的粉丝切段,装入碗中,接着倒入蒜蓉拌匀。

4.准备好平碟,放入扇贝,将蒜蓉粉丝放入扇贝内。

5.锅中倒入清水,扇贝放入锅中,加盖,隔水蒸八分钟,出锅,撒些葱花点缀。

6.锅中倒入适量油,烧热后,淋入热油,最后浇上蒸鱼豉油,就可以享用了。

盐焗烤鱼

做法:

1、鱼身剖成两半,将鱼腮去除,鱼腹内的黑膜刮干净。

2、盐焗粉倒入碗中,加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身,鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”。

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块,洋葱切片,将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎,洋葱丝倒入锅中煸香。

4、杂蔬放锡纸的烤盘中,淋油,撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身。

5、鱼皮平铺在杂蔬上,撒迷迭香、胡椒碎,将烤盘放入预热200度的烤箱内,30分钟,中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁。

麦酿苦瓜

食材:

1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片。

做法:

1.南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;

2.黄油放入锅中,小火加热至融化;

3.放入麦片,小火炒香;

4.放入南瓜泥,翻炒均匀;

5.加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;

6.苦瓜洗净,切片,挖去内芯;

7.锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;

8.1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。

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